チンゲンサイとトマトのスープ

チンゲンサイとトマトが余っていたのでネットで見つけたレシピを参考にスープを作った。せっかくなので、他にも余っていたブナシメジと人参を加えて最後にクコの実を少々振りかけた。油で炒めるので油が気になるかなと思ったが、全然そんなことはなくあっさりしていて結構おいしかった。
人参は細切りにして最初に（チンゲンサイの茎よりも先に）炒め、ブナシメジはチンゲンサイの葉と一緒に最後に炒めた。
ふだん、カボチャのスープばかりなので、目先が変わったのもよかった。
お試しあれ。