花みそうどん

きょうの料理今月号から「花みそうどん」を作ってみた。豚ひき肉に、なす、ピーマン、パプリカ、干し椎茸、ネギが加わったもの。汁を入れないので、ジャージャー麺のうどん版といった感じ。詳細は、テキストp121を参照してもらいましょう。
書かれた分量だと、２人分となっていたが、若い人ならいざ知らず、私と妻にはちょっと多かったかな。３人分だと思えばちょうどいいかも。
また、砂糖も書かれた分量だと少々多いように思う。少し甘すぎた。
ジャージャー麺のようにピリ辛にする必要はないけれど、甘さの加減は好みで調整しなければならないようだ。
それでも、全体としては、とてもおいしかった。たまには、こういううどんもいいものです。