トマトソースの野菜パスタの変形

雨と風が強くて気温も低いので、外食せずにパスタをゆでた。
子パンダは、いつもの「たらこソース」を食べたがるので、買い置きのたらこソースで足りるのだが、私と妻には、出来合いの買い置きがきれていたので、久しぶりにトマト系のソースを作った。
ベースは、 河合勝幸のおいしくてきれいになる地中海スローフードレシピ に載っている「トマトソースの野菜パスタ」。冷蔵庫にピーマンがなかったので、代役にはならないがブロッコリーの茎の部分を少し入れた。この料理の面倒なのは、各野菜をみじん切りにするところなのだが、先日購入したフードプロセッサーTESCOM フードプロセッサー TK430-W が活躍した。これを買う前はみじん切りだけで５、６分かかったていたのだが、今日は、前もって粗く切る時間を入れても３０秒程度で済んだ。確かに便利だ。といっても使った後の洗浄と乾燥が必要なので、片付けまで考慮したトータルでの料理時間はあまり違わないかもしれない。空腹の状態で調理時間を多くするか、満腹での片付け時間を多くするかは、各自の選択の自由だ。
上記の本では、ジャガイモやインゲンをパスタと一緒にゆでるのだが、それも今日は、ブロッコリーに変更した。インゲンはともかく、ジャガイモはちょっと、しつこいなあと思っていた私には、ブロッコリーはちょうどよかった。