野菜と鶏のクリーム煮

冷蔵庫に眠っていた野菜と鶏肉（もも肉）でクリーム煮を作った。
レシピはこんな感じ。
鶏もも肉100g。ブロッコリー50g、人参50g、キャベツ50g
牛乳を200g、片栗粉大さじ1、水大さじ２、サラダ油大さじ２。
鶏ガラスープ粉2g。
片栗粉は水で溶かしておく。
鶏肉は、薄く切って、両面に塩こしょうする。
野菜は、食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにサラダ油を暖め、中火で野菜を軽く炒め、牛乳を加えて、弱火にしてふたをし、５分ほど蒸し煮にする。さらに鶏ガラスープと鶏肉を加えてふたをし、また5分ほど蒸し煮にする。その後、片栗粉を加えて軽くかき混ぜて出来上がり。
ちょっと肉が固めだが、野菜がとろけ気味でおいしかった。