ココナツミルクのアイスクリーム

個人のサイトを参考にして、ココナツミルクのアイスクリームを作ってみた。
ココナツミルクは、ヨーカ堂に売っていた400ml缶。レシピでは、350mlとなっていたが、これは問題なさそう。だが、レシピをきちんと読まずに失敗した。卵黄３つとなっていたのに、全卵３つ使ってしまった。そのせいか、おそらく卵白が、加熱の途中で凝固して、アイスクリームがなめらかにならなかった。味は、いいので残念。
良い勉強になりました。