さわらのちり蒸し

ヤマハオンラインに書かれていたレシピを作ってみた。
鰆のちり蒸し(メンバー登録（無料）しないと見えないかもしれません。)
鰆を自分で買うのは初めてだったのですが、高いですね。一人前用の一切れが５８０円もしました（海老名の「まるい食遊館」で）。記事をよく読むと鱈でもよいそうですが、鰆はおいしかったです。材料は鰆の他に、豆腐、利尻昆布、舞茸、しめじ、絹さや、柚子、醤油、塩、水。醤油小さじ１を450mlの水で薄めたスープに、塩打ちした鰆とその他の材料（柚子以外）を入れ、レンジで加熱（１人前で500Wで５分程度）するだけなので簡単。加熱後に柚子の千切りを散らして完成です。ちょっと味が薄いと感じたが、ポン酢をたらしたら充分でした。
これにご飯があれば、それだけで夕飯になります。私の和食のレパートリーが増えました。