カチャトゥーラもどき

鶏ムネ肉が余っていたので、カチャトゥーラを作ろうと思った。
100円ショップで、ライスペンネを買ってきて、加えた。
ライスペンネは、先に熱湯で15分間、ゆでてから、カチャトゥーラに加えてさらに10分加熱した。ムネ肉は、塩コショウしてさっと、あぶっておいて、カチャトゥーラに入れて最後の４分だけ加熱した。さらに、片栗粉を加えてとろみをつけた。
これが結構いける。熱いうちは、もちろん、冷めてもおいしい。ペンネは、もちもちしているのだが、長時間、放置しておくと、水分が抜けて、固くなる。それも、まわりの水分とからめて、レンジで暖めれば、復活する。
大量に作ったせいで、食べ終わるまでまる２日かかったが、全員でおいしくいただけた。