チンゲンサイとトマトのスープ

チンゲンサイとトマトが余っていたのでネットで見つけたレシピを参考にスープを作った。せっかくなので、他にも余っていたブナシメジと人参を加えて最後にクコの実を少々振りかけた。油で炒めるので油が気になるかなと思ったが、全然そんなことはなくあっさりしていて結構おいしかった。
人参は細切りにして最初に（チンゲンサイの茎よりも先に）炒め、ブナシメジはチンゲンサイの葉と一緒に最後に炒めた。
ふだん、カボチャのスープばかりなので、目先が変わったのもよかった。
お試しあれ。

キャベツとアンチョビのパスタにシメジを入れてみた

あちこちのウェブに紹介されている、キャベツとアンチョビのパスタを作った。
そのままでもおいしいのだが、鷹の爪を入れると子パンダは食べてくれない。また、少々食感が物足りなく感じて、鷹の爪を入れずにブナシメジを入れてみた。タイミングは、キャベツを炒めてしんなりしてきた頃にブナシメジを加えて炒め続ける。
こうすると、辛いのが苦手な人にも食べられるし、食感的に飽きがこないで楽しめる。
今日は当初、このレシピは私のために作り、子パンダはミートソースを食べたいと言っていたのに、食べ始めたら、私の皿に手を出しはじめ、皿を交換してほしいといって、ついにキャベツとアンチョビとシメジのパスタをきれいに平らげてしまった。普段、あまり野菜もキノコ類もきちんと食べない子パンダが完食した。
アンチョビの塩気がちょうどよかったのか、キャベツやシメジがしんなりしていたのがよかったのか。でも残さず食べたのでよしとしよう。

痛くて

今朝、寝ぼけ眼で、ラタトゥイユを作ろうと、ピーマンを切っていたら、間違って左手の人差し指の爪の上から包丁を入れてしまった。深めに入ってしまい、かなり痛いのと、なかなか出血が止まらなかったので、かなり慌てた。しばらくして止まったが、動揺してしまって朝食の用意は妻にお願いした。
２、３時間して気持ちが落ち着いてからラタトゥイユとカボチャのスープを完成させたが、その指にちょっと力が加わると今でもまだ出血する。包丁で指にけがしたのはこれが最初ではないが、何とも憂鬱な日曜日になってしまった。
寝ぼけていたことと、切れ味のよくない包丁を使っていたのが、けがのもと。
包丁を研ぐか、買い替えるべきかな。
皆さんも気をつけてください。

バナナトースト

きょうの料理５月号の掲載されている、バナナトーストがおいしかった。
２種類紹介されており、１つは、バナナの上からとろけるチーズをかぶせたピザ風、もう１つは、サラダ用ミックスナッツと蜂蜜をバナナの上からかけた甘いもの。テキストでは、６枚切りの場合さらに半分くらいにスライスした方がよいとあったが、私は巧く切れないので、そのまま使った。それでもおいしかった。
ミックスナッツは手元になく、ミックスビーンズで代用した。ビーンズは個々の豆が大きくて、そのままでは（特に６枚切りの）パンに乗せると食べにくいと思い、豆を全部半分くらいに刻んでから使った。
パンは三角形でも長方形でもよいから半分の大きさに切って（その方が食べやすい）から、バナナ（薄くスライスしておく）と上記の具材をパンに乗せて、オーブンで普通のトーストより少し長め（私の場合４分から５分）に焼いた。
バナナは焼くと甘くなって、生で食べるより気に入っていまい、２朝連続で作ってしまった。

きょうの料理 ビギナーズ

先週、パスタを特集していたので「きょうの料理」を見ていた。一人では寝付かない子パンダも一緒に見ていた。この番組に続いて、ビギナーズという５分番組がある。マンガのおばあちゃん（子パンダがお気に入り）が登場して、いろいろなコツを伝授してくれる。今月は「肉を上手に使おう」という特集。ぼーっと見ていたが、私のような初心者には勉強になることが多いことがわかったので、テキストも買ってしまった。
テキスト（活字）って、予習や復習には役に立つけど、映像と音声による説明の方が、頭に入りやすいですよね。これからも、できるだけ放送を見ることにしようっと。

ジェノベーゼ

週末には家族で電車に乗って隣駅に近くにあるポポラマーマにお昼を食べにいく。
私はたいてい季節的なおすすめメニューから選ぶことが多いのだが、今週は、「きょうの料理」でいろいろなパスタが紹介されていたことに影響されて、ジェノベーゼを注文してみた。なるほど、濃厚なバジルペースト味が強烈だった。ときには違った味もいいものです。
ちなみに、妻はタラコのパスタ、子パンダはベーコンとほうれん草のクリームソースを注文。子パンダは、大人一人前をペロリと平らげたうえ、妻のパスタまで横取りして食べていた。やはり、子パンダの胃袋は宇宙なのだろうか。